Chocolate a go go

Cuanto tiempo...parece mentira que a 28 de enero os tenga que decir ¡Feliz Año Nuevo! pero es que mi fin y comienzo de año ha sido bastante caótico y es que cuando el Universo se alinea en tu contra poco puedes hacer salvo dejar el tiempo pasar.

Pero vamos a lo importante ¡ñam! ... llevaba meses con la idea de hacer unas buenas galletas de chocolate...me había cansado de las típicas cookies, de las galletas de mantequilla, de las danesas...quería ¡¡¡chocolate!!! para quitarme la gusa después de comer, algo que poder llevar encima para esos momentos en que notas que el azúcar está desapareciendo de tu organismo.

Y después de buscar y mucho buscar di con la receta de el Blog Peque Recetas  eso sí, yo la he modificado un poco. Ya os digo que os olvidéis de intentarlo con el chocolate blanco porque no sale (fue el primero fallo pero eso me pasa por ser una ansias y no tener chocolate puro en casa).

Si sois de usar el chocolate Nestlé Postres, ya os digo que tampoco. Necesitáis un chocolate un 65% cacao y el de Nestlé no lo es. Después de recorrerme las estanterías del hipermercado opté por comprar este de Valor (que además estaba bien de precio porque tenían un 2x1 y eso que vale casi 3 euros la tableta). Me ha gustado mucho el resultado y estoy pensando en probar más recetas con él porque el sabor es fantástico y la textura para recetas donde el chocolate previamente tenga que pasar por la nevera es muy buena.

Tenéis que reservar una mañana para hacer las galletas porque entre enfriado y enfriado a lo tonto a lo tonto se os van unas 4 horas haciendo las galletas. Pero el olorcito que se os va a quedar en casa es de lo más sabroso.

Y sin más aquí os dejo la receta tal y como yo la hice:

INGREDIENTES

- 250 gr de chocolate Valor Postres 70% cacao

- trocitos de chocolate (podéis trocear lo que os sobre de la tableta)

- 75 gr de harina (tamizada)

- 50 gr mantequilla sin sal (temperatura ambiente)

- 150 gr azúcar moreno

- 2 huevos

- 1 cucharadita de levadura

- 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

1. fundir los 250 gr de chocolate en el microondas. Ir de 20 segundos en 20 segundos y removiendo entre tiempo y tiempo.

2. cortar la mantequilla en trocitos muy pequeños y añadirlos al chocolate fundido. Remover hasta que la mantequilla se disuelva (si veis que le cuesta podéis darle un golpe de calor en el microondas unos 10 segundos).

3. en un cuento se baten los huevos con el azúcar moreno. Le incorporamos la harina poco a poco, la levadura y la sal y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea. 

4. se añade el chocolate fundido con la mantequilla a la mezcla anterior y podeis poner aquí los trocitos de chocolate (también podéis omitirlos si no queréis un exceso de chocolate).

5. enfriar la mezcla en la nevera entre 30-45 minutos.

6. con una cuchara a la que no le tengáis mucho aprecio (porque corre el riesgo de doblarse) cogéis pequeñas cantidades de la mezcla fría y hacéis bolitas que ponéis en una bandeja de horno previamente cubierta con papel de horno. Colocadas todas las bolitas las chafáis un poquito con la mano y nuevamente a la nevera otros 20-30 minutos.

7. mientras se enfrían podéis y precalentando el horno a 180º. Metemos las galletas y las dejáis entre 12 y 15 minutos.

8. enfriar en una rejilla y para que os duren semanas, una caja metálica es el mejor lugar donde esconderlas jejeje.

Chocolateadas tardes ^_^ 

15 días haciendo un bizcocho

Ay! quien me iba a decir a mi, cuando le descolgué el teléfono a una amiga, que estaría 15 días haciendo un bizcocho....y es que cuando me preguntó si me interesaría hacer una receta clásica y le dije que sí, no me imaginé que 2 días después me pondría en las manos un tupper con una masa madre que tendría que criar a los largo de 2 semanas (debo decir que se portó muy bien y me dio la guerra justa jajaja).

Y así, sin comerlo ni beberlo me ví envuelta en la vorágine de llevar un calendario y una organización como nunca había necesitado en la repostería. Mirando todos los días el papelito para ver si ese día había que remover, añadir o solamente admirarla mientras esa "cosa" seguía creciendo y creciendo...llegué a pensar que un día entraría en la cocina y estaría toda invadida por la masa...

No os voy a negar que el bizcocho es muy sabroso pero eso de tener que hacerlo sin recurrir a la tecnología (solo se puede usar el horno y porque a la luz de una vela supongo que tardaría año y medio en hacerse) es como hacerte un intensivo de gimnasio en 15 días y yo no soy de hacer deporte....vamos, que eso de tener que estar remueve que te remueve con una cuchara de madera, al principio bien, pero cuando los ingredientes van aumentado y sobre todo el último día que ya lo pones todo...fue como ¡Dios, ¿por qué me has abandonado?!  sí, él y yo no nos hemos llevado bien nunca, pero vamos, que ese día pensé en pedirle favores... Así que, como penitencia para limpiar vuestros pecados...la receta no está nada mal...un poquito de sufrimiento para un resultado dulce...pero para alimentar a la familia todos los meses....pues como que es un trabajazo considerable.

EL PASO A PASO (O LA PENITENCIA DE LOS 15 DÍAS)

- JUEVES:  aquí comienza la historia. Días antes os habrán dado una maravillosa mezcla que viene a ocupar un vaso (aquí todo depende del tamaño del vaso de cada uno, así que la medida "1 vaso" es de libre interpretación. Comenzamos añadiendo a la masa que nos dan (para desearnos suerte y salud...) 1 VASO DE AZÚCAR + 1 VASO DE HARINA. NO SE MEZCLA.

- VIERNES: mezclamos los ingredientes que añadimos el día anterior. Aseguraos de tener a mano una cuchara de madera porque es lo recomendable. Lo dejáis bien mezclado y os coméis un bombón para recuperar energías.

- SABADO: NO SE TOCA.

- DOMINGO: NO SE TOCA.

- LUNES: se añade 1 VASO DE LECHE + 1 VASO DE HARINA. NO SE MEZCLA

- MARTES: mezclamos con la cuchara de madera.

- MIERCOLES: NO SE TOCA

- JUEVES: NO SE TOCA

- VIERNES: NO SE TOCA...pero podéis admirar su crecimiento....

- SABADO: el día "D"...levantaos con energía y calentar el brazo para no tener agujetas porque ¡hoy vais a darlo todo!. Apartáis en 3 vasos, masa. Como sois personas de gran corazón y queréis que todo el mundo tenga la oportunidad de disfrutar de esta experiencia...vais a dar esos 3 vasos a 3 personas a las que queráis desear suerte y salud. ¿Ya habéis quitado los 3 vasos? pues continuamos con lo que será nuestro bizcocho. AÑADIMOS: 2 vasos de harina; 1 vaso de leche; 1 vaso de aceite; 1 vaso de azúcar;  2 huevos; una pizca de sal; 1 sobre de levadura; 1 vaso de nueces; 1 vaso de pasas; una manzana picadita; una pizca de vainilla y ralladura de naranja. Si no queréis tanto ingrediente, a partir de las nueces son todos opcionales (yo las nueces no las puse). Ponéis toda esta masa en un molde engrasado (yo utilicé 2 moldes redondos, uno de 23 centímetros y el otro de 15 centímetros de diámetro) y lo metéis al horno. El horno debe estar precalentado a 180º y yo lo tuve una hora, aunque os recomiendo que al llegar a los 45 minutos lo vayáis controlando.

Y si todo va bien os saldrá algo así:

Yo no enhariné suficiente las pasas y se me fueron todas a la parte de abajo y por contra, la manzana picada se me quedó arriba...la próxima vez no pongo ni una cosa ni otra...que tampoco es que me maten jejejeje..

A ver que tal se os da a vosotr@s. Y para que podáis empezar desde 0, os dejo la receta de la masa madre:

MASA MADRE (con la que empezaréis con todo esto si no os lo da alguien):

- 1 vaso de harina

- 1 vaso de leche

- 1/2 vaso de azúcar

- 1/2 sobre de levadura

Experiencias olfativas con las galletas de cacahuete

Por fin termina Octubre. Para mi ha sido un mes horrible a nivel personal y eso ha provocado que durante este mes mi relación con el horno se haya enfriado (ironías de la vida)...no sacaba ganas de hornear y casi que me tuve que obligar a preparar cosas porque si no lo hacía, seguramente pasaría muchísimo tiempo hasta que volviera a preparar algo dulce. Supongo que todos los que habéis pasado por la pérdida de un familiar muy cercano entenderéis esta sensación de desgana y apatía que se te queda en el cuerpo. En mi caso, el 1 de octubre fallecía mi abuela materna a la que me unía un cariño más que especial. Ella me crió de pequeña, me introdujo en el mundo de tener las manos llenas de masa (así me tenía entretenida cuando iba a su casa, con un bol de harina con agua para que me pringase la mar de bien), me enseñó lo sabrosa que puede ser una tostada con aceite y un poquito de jamón serrano, unos buenos picatostes para desayunar o el aroma del café (porque a ambas nos apasionaba el aroma pero no nos gustaba el sabor). 

Si además has compartido los últimos 3 años de su vida en el mismo piso...así que, el día 1 se fue como vivió siempre sus 93 años, sin molestar y de manera discreta en 10 minutos. No estaba enferma, se leía su periódico todos los días, hacía sus crucigramas y controlaba a medio barrio desde el balcón de casa jajaja yo siempre le decía que nunca llegaría a sus 93 años y que si lo hacía, estaría de pena. Quien viviese los 93 años que ella ha vivido. La mayoría de las cosas que hacía las hacía por ella, porque otra cosa no, pero el dulce era su perdición y que meriendas se pegaba. Así que, después de lo sucedido, no tenía ganas de nada y menos de elaborar dulces.

Pero un día me levanté y pensé que no podía seguir así, y que si ahora no estaba ella para llevarle los dulces, seguía teniendo al resto de la familia y sería una buena manera de seguir honrando su presencia. Y lo primero que hice fueron las galletas de mantequilla de cacahuete que me llamaban desde hacía tiempo.

Mientras las hacía me dije "la primer y la última vez que las hago" y es que no puedo con el olor de la mantequilla de cacahuete...uffff...no lo había pasado tan mal haciendo unas galletas como en este caso...que si amasa, que si ahora haz pelotillas, que si ponlo en el horno....toda la casa oliendo a mantequilla de cacahuete...que horror...eso sí, las galletas están buenísima...ya solo faltaba que encima estuvieran malas. La próxima vez (veís, si al final las volveré a preparar) probaré con la mantequilla de cacahuete normal y no la crujiente que usé (lleva trozos de cacahuete). ¡Ah! antes de que se me olvide, la recete es del Blog de Alma, aunque yo sí que chafé las bolitas antes de ponerlas en el horno.

Ingredientes:

- 115 gr mantequilla sin sal (temperatura ambiente)

- 100 gr azúcar moreno

- 50 gr azúcar blanco

- 1 huevo

- 180 gr mantequilla cacahuete

- 1 cucharadita de vainilla

- 1/4 bicarbonato

. 160 gr harina (tamizada)

Elaboración:

1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la mantequilla de cacahuete.

2. Añadimos el huevo con la vainilla y seguimos batiendo

3. Añadimos la harina tamizada junto con el bicarbonato.

4. Cuando la mezcla esté bien integrada, hacemos una pelotitas con ayuda de una cuchara y las metemos en la nevera entre 30 minutos y 1 hora.

5. Precalentamos el horno a 180º y sacamos nuestras pelotitas de la nevera. Las ponemos sobre una bandeja de horno (a la que previamente le hemos puesto papel de horno) y les damos unos golpecitos suaves para aplanarlas y al horno durante 8-13 minutos.

La crema de mantequilla de cacahuete que he usado es la de Capitán Mani azul, la que no lleva trozos de cacahuete es la roja. Os dejo una foto. La compré en Carrefour.

Cupcakes de pera

Más tarde que temprano y con algunos contratiempos....os traigo (por fin) la receta de los cupcakes de pera ^_^.

Esta receta la quise subir hace 2 semanas. Tenía las cupcakes listas, pero un error de cálculo hizo que me faltase mantequilla para la buttercream. Como esto fue un sábado por la tarde pensé que el lunes la podría comprar y subir la receta por la tarde. Y sí, el lunes volví a casa con la buttercream para descubrir que las 2 cupcakes que dejé para decorar habían pasado a mejor vida...bueno, a mejor estómago....

Las volví a preparar este pasado sábado. Les hice las fotos y aquí estaban, en el ordenador esperando a tener tiempo para poner la receta y las fotos. Reconozco que el blog me da un poco de pereza porque necesito tiempo para hacer bien las cosas y, ahora, no tengo mucho. Aún así me he propuesto que a partir del mes de Octubre (que el calor ya será menos intenso en tierras levantinas) haré una receta nueva cada semana. Así me obligo a probar las recetas que tengo y a darle más vidilla al blog...que falta le hace.

Y no me entretengo más y os dejo con lo que realmente os interesa, la receta de estas riquísimas cupcakes de pera con buttercream de Nocilla (aunque la buttercream os la dejo al gusto)

Cupcakes de pera (12 unidades)

150 gr harina tamizada

100 gr mantequilla (sin sal/t.ambiente)

125 gr azúcar blanca

1 yogurt natural (el mio era azucarado de Hacendado)

2 huevos

1 cucharadita levadura

1 cucharadita vainilla

2 peras (a trocitos pequeños)

1. batir la mantequilla y el azúcar

2. incorporar los huevos y batir

3. añadir la vainilla (yo la usé líquida, pero también vale en polvo)

4. añadir el yoghurt natural. 

5. añadir la harina junto con la levadura (ambos tamizados)

6. añadir los trocitos de pera.

No os asustéis cuando tengáis todo bien mezclado...esa una masa más líquida de lo normal pero salen muy jugosos.

Llenáis 3/4 partes de las cápsulas y con el horno a 180º tardarán entre 20-25 minutos en hacerse.

Quedan muy planitos por el peso de los trocitos de pera.

Espero que os salgan ricas, porque me parece una manera muy buena de aprovechar la fruta cuando ya empieza a ponerse muy madura y también de darles a los nenes algo casero y natural.

^_^

Aprovechando la fruta

Con el verano de calor que estamos pasando...la fruta dura lo justo. Tenía desde hacía un par de días unos plátanos que estaban ya demasiado maduros para mi gusto (no voy a negar que me gusta la fruta cuando está un poco verde todavía). Y pensé que como también tenía unas cuantas pastillas de mantequilla a las que les quedaba poca vida...que mejor que animarme a encender el horno y preparar algo rico.

Al principio pensé que unos cupcakes de plátano estaría bien. Tenía la receta guardada desde hacía semanas y quería probarlas. Luego pensé que le podía poner un poco de chocolate aprovechando que me quedaban unas cuantas perlitas de cuando hice cookies....y con todo ello en la cabeza me metí en la cocina a las 7 de la tarde (que la gusa por el dulce no quita que una sea prudente y evite las horas de calor) y este fue el resultado: 12 deliciosas cupcakes de chocolate&plátano.

CUPCAKES DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Ingredientes

- 150 gr mantequilla sin sal (temperatura ambiente)

- 120 gr azúcar blanca

- 2 cucharadas soperas de leche entera

- 2 huevos

- 200 gr harina (tamizada)

- 2 plátanos maduros

- 1 cucharadita de levadura

- perlitas de chocolate

Elaboración

Empezamos cortando los plátanos en trocitos y triturándolos con ayuda de un tenedor hasta que conseguimos una textura similar a un puré.

En un bol vamos a mezclar la mantequilla a trozos con el azúcar y batiremos con ayuda de unas varillas hasta conseguir que queden totalmente integradas. Buscamos un aspecto similar a la crema.

Incorporamos entonces los huevos de uno en uno y sin dejar de batir.

Una vez integrados los huevos, añadimos poco a poco la harina (previamente tamizada) con la levadura y seguimos batiendo.

Los plátanos es lo último que añadiremos ayudándonos de la batidora a baja potencia.

Llenamos las cápsulas de las cupcakes 3/4 partes e incorporamos, manualmente, las perlas de chocolate (así nos aseguramos de que todas las cupcakes tienen la misma cantidad).

Las llevamos al horno entre 15 y 20 minutos a 180º y podremos disfrutar de unos aromáticos cupcakes 100% naturales y sin necesidad de decoración.

Pues como os decía, me salieron 12. Me dejé 2 para llevarme al trabajo al día siguiente y desayunar y las otras 10 se fueron al congelador. Las he ido sacando de dos en dos para desayunar y una vez descongeladas están igual de buenas que recién hechas. ¡Oh! y lo mejor para mi, sobre todo con estos calores, es que al llevar el chocolate podemos omitir la buttercream y utilizar unos palillos de colores (los míos son de la tienda Tiger) y un poquito de Washi Tape para decorar.

Espero que terminéis bien el verano.

Motivos de una larga ausencia

Madre mía. No me puedo creer que lleve casi 2 meses sin poner una entrada en el blog...pensaba que no había pasado tanto tiempo...pero no me he olvidado de vosotros y a pesar del calor que hace este fin de semana en Alicante aquí os dejo una pequeña entrada con algunas novedades tartiles y una explicación de por qué tanto tiempo sin postear.

A finales de mes de mayo tenía los exámenes finales de Chino de la Escuela Oficial de Idiomas, así que tocaba estudiar y el horno pasó a un segundo plano. Cuando acabé con el Chino era el momento de preparar el examen de Ingles de Certificación, así que el horno seguía en un segundo plano. Finalizados ambos exámenes (y aprobados los dos...menos mal), llegaron las Hogueras de Alicante y claro, cualquier intenta ignorarlas y más siendo el primer año que por fin las podía disfrutar. El único esfuerzo que hice esos días fue preparar una tarta para celebrar el santo de mi hermano la Noche de San Juan. Se me antojó hacerle una tarta de Hora de Aventuras con los personajes principales sentados en un sofá.

Ya os digo que no estoy nada satisfecha con esta tarta. La pobre princesa fue la que peor parada salió (eso le pasaba por ser la última en modelar e ir contrarreloj). El calor horrible que hacía no ayudaba a que las figuras se secasen, el relleno de la tarta no aguantaba el peso del respaldo del sofá....os aseguro que fue un sufrimiento y decidí que le daba vacaciones al horno hasta el mes de septiembre que en Alicante parece que es el momento en el que se acuerdan de cerrar las puertas del infierno y el calor se vuelve soportable.

Sí que me sentí satisfecha de como habían salido Flinn y Jake que para ser los primeros modelados no quedaron muy mal del todo y aguantaron el calor como pudieron.

Pues como os decía fue la última tarta del verano (y os estoy hablando del 23 de junio). Y llegamos a finales de Junio y primeros de Julio y nos llega un nuevo miembro a la familia y no, no hemos tenido que esperar 9 meses jajaja....os reconozco que fue amor a primera vista y aunque tenerlo nos ha supuesto un pequeño esfuerzo económico en estos momentos de crisis...después de 3 semanas con nosotros no podemos estar más contentos. Os presento a Beni, nuestro gato.

Lo hemos adoptado de Asoka Orihuela  que junto con las otros 3 recintos que tienen en la provincia de Alicante, hacen una labor admirable para todos los animales que son abandonas y que ahora, con la crisis, han aumentado considerablemente. Sus trabajadores son todos voluntarios y no reciben ayuda económica. Pues Beni llegó a sus manos hace casi un año. Lo encontraron en muy mal estado en un patio de vecinos. Había perdido el pelo por el estrés y estaba en los huesos. Ya estaba castrado así que seguramente era un gato casero que fue abandonado cuando empezó a ser un estorbo. Yo me enamoré de él nada más verlo en unas fotos en marzo. A primeros de mayo pasó a estar en proceso de adopción y me alegré por él, pero semanas después volvió a estar disponible así que nos liamos la manta a la cabeza (después de pensarlo mucho, porque tenemos un hámster y no sabíamos como iba a reaccionar Beni) y en Julio se vino a nuestra casa.

Ya veis que se ha adaptado muy bien. Tiene casi 3 años y es bueno buenísimo. No maúlla nada de nada, solo emite pequeños ruiditos como si mantuviera una conversación contigo. Te sigue a todas partes porque no quiere quedarse solo. No araña, no se sube a los muebles, no estufa...y adora a Totoro (nuestro hámster). Conviven en perfecta armonía....aunque aún me estoy adaptando a que me despierte todo los días a las 7 de la mañana para que le ponga comida (menos mal que no soy de dormir mucho). Además, la primera semana que estuvo con nosotros se resfrió (seguramente por el estrés del viaje) y estuvimos en vilo 7 días hasta que el tratamiento le hizo efecto.

Y estos son todas las razones que explican por qué llevo 2 meses desaparecida en el blog y por facebook. Ahora que todo vuelve un poco a la normalidad prometo ponerme al día con el blog y subir un par de recetillas de cupcakes (que eso sí que es agradecido de hacer a pesar del calor que hace).

Espero que estéis pasando un buen verano y que tengáis planes interesantes para disfrutar con la familia y amigos.

Preparar cupcakes sin dejarnos el bolsillo

Tanto si lleváis poco tiempo como si os parece toda una vida, haciendo dulces os habréis encontrado con más de un artículo que en algún momento os parece indispensable pero que luego termina en el fondo del armario porque nunca sabes cuando usarlo. Cuando yo comencé con este hace poco más de un año recuerdo que todo me parecía poco. Compraba al tutún sin parar a mirar si realmente era indispensable o no pero llega un momento que tienes que frenar el ritmo y te das cuenta que gran parte de los utensilios que tienes y que no han sido precisamente baratos se podían haber sustituido por cosas que tenemos en casa solo con un poco de idea.

Así que, para que vuestro bolsillo no sufra, he pensado subir este post donde están las herramientas básica necesarias para hacer cupcakes. Fuera de esto, todo lo que queráis comprar está bien, pero posiblemente, si lo único que queréis es hacer cupcakes, poner el buttercream una decoración que no lleve fondant....podemos omitir los múltiples cortadores con expulsor, moldes de silicona y derivados.

¡¡¡Arrancamos!!!

1. Molde para cupcakes: podéis elegir entre moldes de silicona y moldes metálicos y rígidos como este que os enseño. Yo no soy muy fan de la silicona porque mis experiencias con ella han sido frustrantes así que os recomiendo el molde metálico en tamaño para 12 cupcakes o para 6 (para mí el de 12 es el más cómodo, aunque solo haga media docena). Aquí la tenéis a muy buen precio.

2. Cápsulas: el tema de las cápsulas es conflictivo. Incluso las buenas marcas tienden a clarearse al pasar por el horno si la masa de la cupcake tiene mucha grasa. No os digo que renunciéis a las cápsulas decoradas o temáticas, pero si sois de hacer cupcakes para la familia no os compliquéis y optar por las blancas de Mercadona de toda la vida. Baratitas, llevan muchas y dan muy buenos resultados (yo solo tengo peleas con ellas cuando hago las de chocolate porque tienden a despegarse, pero es que se me despegan ponga la que ponga, incluso las decoradas).

MATERIALES INDISPENSABLES EN LA COCINA

Y no solo por la repostería, sino porque os vendrá bien para cualquier plato de cocina que os pidan cantidades exactas o para salsas.

3. Un peso o balanza digital: mejor si lo podéis conseguir que pese gramo a gramo y que os de opción de gramos, mililitros y onzas. Este que tengo de Fagor lo compré en Carrefour por unos 23 euros de oferta y estoy muy contenta con él. Lleva un vaso para poner los ingredientes, pero yo no lo uso, ya que directamente pongo el bol con el que trabajo.

4. Batidora de doble varilla: perfecta para hacer masas de cupcakes (si preparáis una docena) y para las buttercream cuando no sean grandes cantidades.  Aún recuerdo mi experiencia cuando tuve que preparar una tarta de 5 kilos con ella...casi no lo cuento (entonces me compré mi robot de cocina). Como os digo, si no sois de hacer grandes cantidades, esta batidora os saca más de un apuro y para montar nata es fantástica. La de Moulinex vale unos 25 euros y no se cuantas habré regalado ya a las amigas. Es una opción económica para comenzar, y ya ver si realmente os compensa el desembolso de una robot de cocina. Yo combino ambas cosas, dependiendo de las cantidades (aunque sí que es cierto que si queréis hacer masa de galletas, nada como el robot de cocina).

5. Tamizador: después de meses tamizando la harina con un colador de los de toda la vida y tardar horas en preparar las cosas me monté en el coche, me fui a Ikea (con cambio de provincia incluido) y me traje el tamizador que venden por menos de 5 euros. Ahora da gusto tamizar harina, cacao incluso el azúcar glas. Hay de otras marcas, pero me parece excesivo que pidan casi 30 euros por lo mismo que venden en Ikea. Si tenéis uno cerca daros una vuelta y sino, pues el sistema tradicional del colador tampoco es mala solución.

¡HORA DE DECORAR!

6. Boquilla nº 233 de Wilton: o vulgarmente conocida como la boquilla "pelo" o "cesped" para hacer esos fantásticos cupcakes de Triki o el césped de una campo primaveral.

7. Boquilla nº 1A de Wilton: la que tiene la abertura más grandes. Aunque sirve para las cupcakes yo suelo usarla para poner el relleno de las tartas y que quede homogéneo.

8. Boquilla nº 1M de Wilton: la boquilla por excelencia para las cupcakes. Me encanta porque hace una forma de rosa preciosa.

9. Boquilla nº 2D de Wilton: más cerrada que la 1M pero que hace una forma más delicada y fina.

10. Boquilla nº 230 de Wilton: específica para inyectar los rellenos dentro de las cupcakes. Aunque siempre tenéis la opción de descorazonar el cupcake (como cual manzana) y ponerles el relleno.

11. Adaptador pequeño: os servirá para las boquillas más pequeñas. En el caso de las especiales (que son enormes) también hay adaptadores para ponerlos dentro de la manga pastelera pero es bastante aparatoso y las boquillas grandes no suelen salirse.

12. Icing Sugar: el equivalente a nuestro azúcar glas pero más fino y menos dulce (para mi gusto). Hay muchas marcas (Funcakes, Tate Lyle...) y os ahorráis el tener que tamizarlo. Un kilo da para mucho ya que no tendréis que poner tanta cantidad. Aquí tienen el de Funcakes muy bien de precio 

13. Mangas desechables: indispensables. Nada mejor que llenar, usar y tirar sin tener que preocuparnos de limpiarla. Tenéis paquetes de Wilton con 50 y 100 mangas desechables de un grosor bastante bueno. Si tenéis un Makro cerca y sois autónomos o profesionales, tienen unas de Ibili de 30 centímetros y otras de 40 centímetros más finitas pero que también van muy bien.

14. Espátulas: en el caso de las cupcakes el tamaño pequeño de espátula va muy bien (ya es cuestión de gustos si la queréis totalmente plana o con un poco de elevación). Las grandotas mejor para las tartas.

15. Mini decoraciones: esas figuritas pequeñas de azúcar para decorar las cupcakes. Hay infinidad de formas, desde las básicas circulares, a las bolitas, corazones, temática navideña, de halloween, san valentín....vamos, lo que queráis. Más ejemplos .

En principio esto es todo lo básico para hacer cupcakes. Fuera de aquí, cualquier cosa que queráis comprar serán más complementos que de uso básico.

Espero que el post os sirva de ayuda :)