Cupcakes de pera

Más tarde que temprano y con algunos contratiempos....os traigo (por fin) la receta de los cupcakes de pera ^_^.

Esta receta la quise subir hace 2 semanas. Tenía las cupcakes listas, pero un error de cálculo hizo que me faltase mantequilla para la buttercream. Como esto fue un sábado por la tarde pensé que el lunes la podría comprar y subir la receta por la tarde. Y sí, el lunes volví a casa con la buttercream para descubrir que las 2 cupcakes que dejé para decorar habían pasado a mejor vida...bueno, a mejor estómago....

Las volví a preparar este pasado sábado. Les hice las fotos y aquí estaban, en el ordenador esperando a tener tiempo para poner la receta y las fotos. Reconozco que el blog me da un poco de pereza porque necesito tiempo para hacer bien las cosas y, ahora, no tengo mucho. Aún así me he propuesto que a partir del mes de Octubre (que el calor ya será menos intenso en tierras levantinas) haré una receta nueva cada semana. Así me obligo a probar las recetas que tengo y a darle más vidilla al blog...que falta le hace.

Y no me entretengo más y os dejo con lo que realmente os interesa, la receta de estas riquísimas cupcakes de pera con buttercream de Nocilla (aunque la buttercream os la dejo al gusto)

Cupcakes de pera (12 unidades)

150 gr harina tamizada

100 gr mantequilla (sin sal/t.ambiente)

125 gr azúcar blanca

1 yogurt natural (el mio era azucarado de Hacendado)

2 huevos

1 cucharadita levadura

1 cucharadita vainilla

2 peras (a trocitos pequeños)

1. batir la mantequilla y el azúcar

2. incorporar los huevos y batir

3. añadir la vainilla (yo la usé líquida, pero también vale en polvo)

4. añadir el yoghurt natural. 

5. añadir la harina junto con la levadura (ambos tamizados)

6. añadir los trocitos de pera.

No os asustéis cuando tengáis todo bien mezclado...esa una masa más líquida de lo normal pero salen muy jugosos.

Llenáis 3/4 partes de las cápsulas y con el horno a 180º tardarán entre 20-25 minutos en hacerse.

Quedan muy planitos por el peso de los trocitos de pera.

Espero que os salgan ricas, porque me parece una manera muy buena de aprovechar la fruta cuando ya empieza a ponerse muy madura y también de darles a los nenes algo casero y natural.

^_^