martes, 28 de enero de 2014

Chocolate a go go

Cuanto tiempo...parece mentira que a 28 de enero os tenga que decir ¡Feliz Año Nuevo! pero es que mi fin y comienzo de año ha sido bastante caótico y es que cuando el Universo se alinea en tu contra poco puedes hacer salvo dejar el tiempo pasar.

Pero vamos a lo importante ¡ñam! ... llevaba meses con la idea de hacer unas buenas galletas de chocolate...me había cansado de las típicas cookies, de las galletas de mantequilla, de las danesas...quería ¡¡¡chocolate!!! para quitarme la gusa después de comer, algo que poder llevar encima para esos momentos en que notas que el azúcar está desapareciendo de tu organismo.

Y después de buscar y mucho buscar di con la receta de el Blog Peque Recetas  eso sí, yo la he modificado un poco. Ya os digo que os olvidéis de intentarlo con el chocolate blanco porque no sale (fue el primero fallo pero eso me pasa por ser una ansias y no tener chocolate puro en casa).

Si sois de usar el chocolate Nestlé Postres, ya os digo que tampoco. Necesitáis un chocolate un 65% cacao y el de Nestlé no lo es. Después de recorrerme las estanterías del hipermercado opté por comprar este de Valor (que además estaba bien de precio porque tenían un 2x1 y eso que vale casi 3 euros la tableta). Me ha gustado mucho el resultado y estoy pensando en probar más recetas con él porque el sabor es fantástico y la textura para recetas donde el chocolate previamente tenga que pasar por la nevera es muy buena.



Tenéis que reservar una mañana para hacer las galletas porque entre enfriado y enfriado a lo tonto a lo tonto se os van unas 4 horas haciendo las galletas. Pero el olorcito que se os va a quedar en casa es de lo más sabroso.



Y sin más aquí os dejo la receta tal y como yo la hice:

INGREDIENTES

- 250 gr de chocolate Valor Postres 70% cacao
- trocitos de chocolate (podéis trocear lo que os sobre de la tableta)
- 75 gr de harina (tamizada)
- 50 gr mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
- 150 gr azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

1. fundir los 250 gr de chocolate en el microondas. Ir de 20 segundos en 20 segundos y removiendo entre tiempo y tiempo.

2. cortar la mantequilla en trocitos muy pequeños y añadirlos al chocolate fundido. Remover hasta que la mantequilla se disuelva (si veis que le cuesta podéis darle un golpe de calor en el microondas unos 10 segundos).

3. en un cuento se baten los huevos con el azúcar moreno. Le incorporamos la harina poco a poco, la levadura y la sal y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea. 

4. se añade el chocolate fundido con la mantequilla a la mezcla anterior y podeis poner aquí los trocitos de chocolate (también podéis omitirlos si no queréis un exceso de chocolate).

5. enfriar la mezcla en la nevera entre 30-45 minutos.

6. con una cuchara a la que no le tengáis mucho aprecio (porque corre el riesgo de doblarse) cogéis pequeñas cantidades de la mezcla fría y hacéis bolitas que ponéis en una bandeja de horno previamente cubierta con papel de horno. Colocadas todas las bolitas las chafáis un poquito con la mano y nuevamente a la nevera otros 20-30 minutos.

7. mientras se enfrían podéis y precalentando el horno a 180º. Metemos las galletas y las dejáis entre 12 y 15 minutos.

8. enfriar en una rejilla y para que os duren semanas, una caja metálica es el mejor lugar donde esconderlas jejeje.


Chocolateadas tardes ^_^ 




2 comentarios:

  1. Hola,

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  2. hola!! madre mia no habia pasado por aqui y eso que te sigo jajaja que pintaza de galletas probare´ con la receta alguna vez lo he intentado con recetas que andaban por internet y me salio´ una birria xD

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